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¿Es un error evitar los cereales de la alimentación?

Neal D. Barnard, MD. (1)   En una entrada reciente de este blog reseñé el trabajo del Dr Perlmutter (2), que relaciona el consumo de los hidratos de carbono  en la alimentación con la demencia y el Alzheimer, desaconsejando su  ingesta, y promoviendo el consumo de grasas poli-insaturadas. Ahora el Dr. Barnard, en este trabajo…

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