Dieta Mediterránea

Dieta mediterránea: ¿mejor pero no la mejor?

Medscape Mar 19, 2013. Gayl J. Canfield, PhD, RD. Editor’s Note: The author is Director of Nutrition at the Pritikin Longevity Center in Miami, Florida.

            En este estudio el autor concluye que no hay duda de que la dieta mediterránea es mejor que la dieta norteamericana típica pero no se ha podido comparar con una dieta libre de grasas bien diseñada (Ornish y Pritikin).

            Este es su comentario final:

            “Las personas pueden cambiar; reajustar sus comportamientos y vivir mejor, mas sano. Pero esto supone mucho más tiempo y dedicación que simplemente entregarles una dieta por escrito.

             Lo que funciona es una sólida educación sobre varios aspectos clave de una vida saludable: clases de compra de comidas, estudio del etiquetado de los alimentos, cocinado y comidas sanas fuera de casa. Incluso clases para enseñar porqué estos conocimientos resultan vitales y como benefician al cuerpo.

            También importa dedicar una semana o más a comer alimentos absolutamente sin sal, azúcar o grasa, de manera que demos la oportunidad a nuestros paladares de redescubrir los buenos sabores de los buenos alimentos.

            Sabemos que la dieta Mediterránea es mejor que la dieta Americana típica como lo son las dietas libres de grasa bien diseñadas. Necesitamos mas estudios para saber no solo cuales son las dietas mejores, sino también las mejores maneras de enseñarlas.

            Será el camino para evitar sufrimientos personales y costes sociales para el tratamiento de enfermedades crónicas y de ayudar a las personas a sentirse y a vivir mejor”.

            Comentario. Me ha parecido interesante publicarlo para insistir una vez más en la importancia de la alimentación saludable en la familia, como prevención de los problemas de obesidad en el adulto.

            Traducción e interpretación al castellano de:

            Manuel Ruiz-Echarri, Médico Pediatra.

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